雷州罗非鱼

国家农业农村部农产品质量安全中心公布的《2019年第四批全国名特优新农产品名录》中，雷州罗非鱼名列其中。

罗非鱼，俗称非洲鲫鱼，非鲫等，丽鱼科（慈鲷科）罗非鱼属动物。原产于非洲，现在是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，具有较高经济价值，是未来动物性蛋白质的主要来源之一。雷州罗非鱼为奥尼罗非鱼种，体型呈纺锤型，背高、体厚、头小，体色为灰黑色或蓝黑色，体侧有黑色横向带状条纹7-9条，背鳍和臀鳍有斑点。体表光滑，肌肉结实且富有弹性。

罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。我国目前主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代等。罗非鱼属广盐性鱼类，在海水、淡水中均可生存。对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温度变化或鱼体大小改变栖息水层。有着优良的适应能力及强大的繁殖力。罗非鱼食性广泛，大多为植物性为主的杂食性，甚贪食，摄食量大；生长迅速，尤以幼鱼期生长更快。罗非鱼生长与温度有密切关系，生长温度16～38℃，适温22～35℃。是一种广盐性鱼类，海淡水中皆可生存。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

雷州市有水产养殖面积21600公顷，其中淡水养殖面积6800公顷，海水养殖面积14800公顷，年产罗非鱼2万吨，是广东省较大的水产产业基地。湛江雷州市日照平均约2000小时，年平均气温22℃，年降雨量约1700毫米，有优越的光温水湿等气候条件；陆域水面29000公顷，其中有河流水面3800公顷，水库水面5600公顷，坑塘水面16000公顷，沟渠2900公顷等，地下水资源量13亿立方米，其中浅层水8.9亿立方米，有丰富的水资源。得天独厚的环境资源成为罗非鱼产业发展的优良基础。雷州罗非鱼全年均为收获期，每年集中捕捞4次～5次。捕捞后的雷州罗非鱼产业的冷藏保鲜1年，用在清蒸、干烧、初加工等用途，是非常受欢迎的一种食材。

罗非鱼产业已成为湛江市农民增收、农产品出口创汇的重要产业之一。创造了数万个就业岗位，从事罗非鱼加工、运输、销售的人数也在增长。罗非鱼加工上游连着育种、养殖，下游接着饲料加工销售、贸易、流通运输业等，“一条鱼”在整个经济链条的各个环节都催生了可观的经济效益。加工的罗非鱼鲜鱼片作为冷冻食品出口；整修切下的带刺鱼肉加工成调理食品；鱼骨做成鱼粉、鱼油，用来生产饲料；鱼皮和鱼鳞则成为保健食品、面膜等化妆品里的胶原蛋白原材料；生产鱼粉、鱼油时排放的废水通过处理提炼出饲用蛋白质鱼膏，作为饲料里蛋白的增添剂，既增加了经济效益，又减少了加工废水对环境的污染。

湛江就水产养殖技术培训、罗非鱼选育研究、相关技术援助、渔业物质交换、经济贸易等展开合作，有助湛江的渔业、广东的渔业、国家的渔业走出去、走向世界。近年来当地坚持高品质发展罗非鱼产业，完善质量安全管理体系，提高湛江罗非鱼产品的附加值，推动相关国际认证，增强出口国际竞争力，助推产业健康良性发展。