覃斗芒果

覃斗芒果，广东省湛江雷州市特产，中国国家地理标志产品。

覃斗芒果主产区地处雷州半岛西海岸，属典型的北热带海洋季风气候。该地区气温高，光照足，雨水少，湿度低，非常适宜种植芒果。该地区土壤属于砖红壤土质，通透性好，病原菌少，有机物质、磷、钾养分含量适中，铁、钙、硼、锌、镁等中微量元素丰富，并且该地区地下水资源丰富，水质清洁无污染，用水符合无公害农产品水质要求，特别有利于芒果稳定生长和品质的提高。

据史料记载，湛江在清代以前就有成片栽培芒果的历史，《雷州志》中就有“覃斗芒果，邦塘荔枝”的记载。今徐闻县迈陈镇、廉江市河堤镇还存有200多年的芒果老树。湛江最佳的产地是雷州市的覃斗镇,因主产于广东省雷州市的覃斗镇而得名。覃斗芒果香气浓、汁水多、果实大，外形美观，被国家授予全国原产地域保护产品。因此享有“全国芒果之乡”的美誉。

湛江的芒果主要分布在雷州的覃斗和徐闻的西连等地，这里目前是广东的优质芒果生产基地之一。覃斗和西连都地处雷州半岛西南部，这里地处热带季风气候区，光照充足，多为红壤和砖红壤分布的丘陵低地，是种植热带水果的黄金宝地，芒果种植条件是适合大规模发展芒果生产的。上世纪90年代中后期，雷州半岛地区调整农业产业结构，雷州半岛南部的多个乡镇都大面积地推广种植良种芒果，当时在有关专家的指引下，当地的农民即立足市场需求，发展优质芒果，大力推广优良品种，并率先引进嫁接优质品种的技术。

相对而言，“蛋芒”是覃斗特产，它形如猪腰子，大小均匀，皮薄肉甜，特别是那股浓浓的芳香，鲜甜爽口的味道，令人回味不已。由于雷州覃斗当地气候独特，该镇种植的芒果含糖分高而水分少，所以味道鲜甜爽口。每到每年6月，正值芒果收获时节，各地的旅游者慕名而来，都想尝一尝。

芒果的吃法独特，首先要洗净成熟的芒果，用水果刀沿与核平行方向左右切片，在芒果片上用刀纵横交错地划成小菱形的方块，将已切好的芒果向上翻，盛于水果盘中，即制成漂亮的芒果片，人们就可以大饱口福。为了防止过敏，可把切成小块的芒果，放入淡盐水中浸泡半小时再吃，不但可防止过敏，还能使其变得别有风味。芒果还有另一种食法：去掉芒果皮，将果肉切成碎粒，放入凉糖水中便成为鲜芒果汁，喝起来清爽适口，香气满室，令人回味无穷。

覃斗芒果除了作为鲜果食用外，熟果和未熟果都可加工成芒果罐头、果酱、果汁、饮料、蜜饯、脱水芒果片、话芒、盐渍或酸辣芒果等。成熟的芒果也可以发酵制取酒精或醋酸。民间用芒果叶作药用或清凉饮料。种子可提取蛋白质、淀粉。

覃斗镇1988年开始大面积种植特有的香甜芒果，每产数十万斤，1996年被国家农业部命名为“芒果之乡”。中央领导人陈慕华、任仲夷、谢非等同志视察覃斗芒果时，都给予高度评价。在第二届全国农业博览会上，该镇紫花3号荣获银质奖。覃斗芒果6月成熟，特点是个大清甜浓香，肉细核小，无线状纤维，食之回味无穷。这里的优质芒果销往全国各地，成为促进农民增收的一大支柱产业，得益于落实科学发展观，科学发展芒果生产，其中“覃斗芒果”2005年还成功申报了国家原产地域保护品牌标志。